Teil 5: Omega-3-Fettsäuren
Omega-3-Fettsäuren sind eine besondere, essenzielle Form der mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Sie liefern dem Körper nicht nur Energie, sondern dienen auch als wichtiger Baustoff in den Zellmembranen und als Vorstufe für entzündungshemmende Botenstoffe. Die für den menschlichen Körper und unsere Ernährung relevantesten Omega-3-Fettsäuren sind die maritimen Docosahexaensäure (DHA) und Eicosapentaensäure (EPA) sowie die aus pflanzlichen Quellen stammende α-Linolensäure (ALA). »»» Weiterlesen