Kategorie: Aus der Praxis

Warum der Umzug von der Hausapotheke ins Zutatenregal lohnt

Haben Sie schon einmal mit Flohsamen gebacken? Nein, dann wird es Zeit, die ballaststoffreichen Samenschalen in Ihre Küche zu holen, denn ihre einzigartigen Quelleigenschaften machen sie zu einer perfekten Zutat zum kohlenhydratarmen, glutenfreien, veganen oder kalorienreduzierten Kochen und Backen. »»» Weiterlesen

Was ist das Besondere an den von uns verwendeten Pflanzenölen?

Fette sind nicht nur reine Energielieferanten, sondern haben wichtige Funktionen in unserem Körper. Sie bilden die Hüllschicht um unsere Zellen, ermöglichen die Reizweiterleitung in den Nerven, sind die Vorstufen für Botenstoffe, ermöglichen die Aufnahme der fettlöslichen Vitamine A, D, E und K und vieles mehr.Allein das Gehirn besteht zu mehr als die Hälfte aus Fett, ohne das die zahlreichen komplizierten Denk- und Schaltprozesse unmöglich wären. »»» Weiterlesen

Wie verwende ich glutenfreie Mehlalternativen?

Mehle scheinen auf den ersten Blick nicht in eine ketogene Ernährung zu passen. Doch mittlerweile gibt es eine ganze Palette an Alternativen, die mit deutlich weniger Kohlenhydraten, dafür aber mit einer Menge Ballaststoffen, Eiweiß und Mikronährstoffen daherkommen. So lassen sich trotz Kohlenhydratreduktion weiterhin Brote, Pizzateige und auch das ein oder andere leckere Gebäck zubereiten. »»» Weiterlesen

Low-carb Rezepte für genussvolle Festtage

Weihnachten ist das Fest der Besinnlichkeit und der Familie, doch auch die Zeit für zahlreiche süße Schlemmereien. Weihnachtszeit und kohlenhydratarme Ernährung scheinen da auf den ersten Blick nur schwer zusammenzupassen. Doch mit der richtigen Zutatenauswahl lassen sich süße Leckereien mit geringem Kohlenhydratgehalt zaubern, die den einen oder anderen Naschmoment erlauben. »»» Weiterlesen

Einfache Anwendung dank eines einfachen Einnahmeschemas

Keto-Drink ist eine Trinknahrung mit ketogenem Nährstoffprofil. Das bedeutet, dass nur etwas 3 % der zugeführten Energie aus Kohlenhydraten stammen. Knapp 80 % der Energie liefern Fette. Mit dieser Trinknahrung ist es ganz einfach vor einer Chemo- oder Strahlentherapie in eine leichte ketogene Stoffwechsellage zu gelangen, die in ihrer physiologischen Wirkung etwa der des Fastens gleicht. Hierfür sind lediglich 3 Tage nötig, an denen die Ernährung ausschließlich über den Drink erfolgt. »»» Weiterlesen

Einnahmeform und Qualität entscheiden über Wirksamkeit

Die zahlreichen Gesundheitseffekte von grünem Tee haben sich herumgesprochen. Kein Wunder, dass dieser mittlerweile auch im Teesortiment von Discountern zu finden ist und Lifestyle-Produkte wie Eistee und Softdrinks mit Grüntee nur so aus dem Boden sprießen. Doch die erhoffte Wirkung ist nicht immer gegeben, denn die Qualität und damit der Wirkstoffgehalt schwanken stark zwischen den einzelnen Produkten. »»» Weiterlesen

Wo sind die Unterschiede?

Die Zuckeralternativen unterscheiden sich in einigen Eigenschaften von normalem Haushaltszucker. Insbesondere beim Backen mit Zuckeralternativen ist es gut, folgendes zu beachten. »»» Weiterlesen